A Cozinha Solidária da Fraternidade "O Caminho", em Foz do Iguaçu (PR), é uma das sete unidades que integram o projeto-piloto do Governo Federal voltado à sustentabilidade nas cozinhas comunitárias. Parte da iniciativa Cozinha Solidária Sustentável, a ação promove a instalação de biodigestores e painéis solares, garantindo energia limpa e renovável para o preparo dos alimentos. Essa transformação não apenas otimiza o processo de produção de refeições, mas também gera impactos sociais, econômicos e ambientais significativos, ampliando o acesso à alimentação saudável para pessoas em situação de vulnerabilidade.Os equipamentos instalados incluem um fogão que utiliza biogás, um forno elétrico industrial e uma fritadeira elétrica sem óleo, facilitando a preparação de até 120 refeições diárias. Além de reduzir custos com gás e eletricidade, o biodigestor transforma resíduos orgânicos em biogás e fertilizante, contribuindo para a diminuição do desperdício e incentivando a produção sustentável de alimentos. “Reduzindo o consumo do nosso gás, isso nos ajuda a investir de uma outra forma no serviço, tanto na melhoria do alimento, quanto de outras necessidades que eles possam ter”, afirmou a irmã Mirela, uma das responsáveis pela cozinha.Essa ação faz parte de uma estratégia mais ampla, alinhada com a Política Nacional para Promoção do Cozimento Limpo, que visa promover o acesso universal a tecnologias limpas no preparo de alimentos. Segundo o ministro Wellington Dias, o projeto serve como "uma semente de mudança", inspirando novas parcerias em todo o Brasil. O uso de energias renováveis, como o biogás e a energia fotovoltaica, é essencial para tornar as cozinhas solidárias ainda mais autossuficientes, reduzindo custos e minimizando o impacto ambiental.Essa iniciativa é fruto de uma parceria entre o Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS), o Ministério de Minas e Energia (MME) e a Secretaria Geral da Presidência, contando com o apoio de instituições como a Itaipu Binacional e a Associação Brasileira de Biogás (Abiogás). O objetivo é expandir o alcance dessas tecnologias para outras regiões do país, fortalecendo o combate à insegurança alimentar e promovendo a sustentabilidade em comunidades vulneráveis.Biomassa BR com informações do Governo Federal.
